Mi cocina de Ciudad de México: Recetas y convicciones

Review
‹‹La cocina de Gabriela es atrevida, bella, accesible y, sobre todo, absolutamente tentadora››.
—Nicole Krasinki, co-propietaria de los restaurantes estadounidenses State Bird Provisions y The Progress
‹‹El libro de Gabriela Cámara encarna la evolución de la cocina mexicana››.
—Publishers Weekly
Los sabores, el colorido y el estilo culinario y cultural de Ciudad de México están presentes en cada uno de los platos de Gabriela Cámara. Su libro, un ejemplo de auténtica gastronomía de vanguardia fi el a sus raíces, nos presenta 150 recetas de básicos, desayunos, primeros platos, platos fuertes (o principales) y postres. Los amantes de la cocina descubrirán en estas páginas algunas de las creaciones más emblemáticas de México, como los chilaquiles, los chiles rellenos y el flan de cajeta, y también muchas otras que se convertirán en sus favoritas, como las tostadas de atún. Este libro es, ante todo, una puerta de acceso a las nuevas tendencias culinarias mexicanas, en las que innovación y tradición comparten protagonismo a partes iguales.